「 月別アーカイブ:2017年09月 」 一覧

ファミマチゲうどん

うどん入りでガッツリ食べれるファミマのチゲうどん

  私鍋奉行次郎は鍋の本シーズン直前ということで毎日ワクワクしております! さて、鍋には醤油ベース、味噌ベース、はたまたカレーベースと様々な鍋がありますが、ふと突然!!寒いと食べなくなる鍋・ ...

元気女性

大根の辛味はイソチオシアネートの仕業だった!

2017/09/22   -鍋に使う野菜たち

  イソチオシアネートって言いにくいし、聞きなれない単語ですねー。 どうして栄養成分名ってこう難しい名前にするんですかねぇ・・・。 今回は、そのイソチオシアネートの摂取方法と効果について解説 ...

鱈の切り身と豆乳で健康志向!?栄養豊富な豆乳鍋で相性抜群!

冬に食べる熱々の鍋。 その定番ともいえるのが鱈(タラ)鍋です。 美味しい鱈からより旨味を引き出せる鍋鍋の紹介や、下ごしらえについても解説していきます。   鱈の旬はいつ? 鱈の旬は12月から ...

鍋の必需品!豆腐に隠されたすごい効果!

2017/09/22   -鍋に使う野菜たち

みなさん豆腐、食べてますか? 鍋はもちろん、お味噌汁などにも手軽に入れられることの多い豆腐。 醤油や生姜で冷やっこにして食べても美味しい、豆腐。 しかし豆腐は万年主食になることはなく、副食として日に当 ...

とろっとクリーミー!牡蠣の産地でできる鍋に違いが!?

海のミルクと言われる牡蠣! とてもクリーミーで美味しく鍋以外でも牡蠣は焼くのも当たり前! その他にも生だったりカキフライにしたりと人気があります。   牡蠣の旬はいつ? マガキ 11月から4 ...

悩み

鍋をするのにカセットコンロがないってどうよ

2017/09/21   -鍋に使う道具たち

  答えは簡単、あまり鍋をしない又はカセットコンロを使う頻度が少ないから無いのです。 まずカセットコンロを使用した時のメリット・デメリットを見ていきましょう。 カセットコンロ有りの場合 メリ ...

冷凍アワビで鍋作り!高級食材で失敗しないコツ

アワビは高級食材というイメージが強いです。 人気がありますが、成長に時間がかかるので年々漁獲量が減少し、更に値段が高くなってきているそうです。 そのため外国からの輸入に頼っている食材のひとつでもありま ...

鍋に白菜は万能!だけど硬かったりクタクタだったり、切り方次第?

2017/09/20   -鍋に使う野菜たち

鍋に使う食材で最もよく使われるのが白菜です。 人気があるというよりも万能だからです。 肉類を主役に鍋料理を考える人が多いですが、野菜たちにも注目してほしいです。 最も使われるが故にあまり注目されない白 ...

ビタミンカラー野菜

かぼちゃの栄養価が高すぎる件

2017/09/20   -鍋に使う野菜たち

  皆さんはかぼちゃは栄養価が高いと言うイメージはありますか? その栄養価の高さの象徴ともいえるのが、「冬至にかぼちゃを食べる」と言う日本の古くからの風習ではないでしょうか? そもそも冬至っ ...

疲労回復に効果絶大!?鶏肉を食べて元気ハツラツ!

2017/09/20   -鍋に使う肉たち

鶏肉に入っているすごい栄養素「イミダペプチド」 疲れがとれないな・・・最近そう思うことありますよね。 私も若い頃は仕事でちょっと無茶して頑張っても、ぐっすり寝れば次の日にはまた元気に出勤! な〜んてこ ...

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