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しいたけは洗わなくていいの?冷凍保存で旨味アップ!

2017/10/04   -鍋に使う野菜たち

鍋に入れるキノコ類でも最も人気のあるしいたけ。 「とりあえず入れておこう」となるほどみんな大好きですよね。 今回はそんなしいたけのよくある疑問、「洗うのか?洗わないのか?」や保存方法について詳しく見て ...

低カロリーのしらたきに、知られていない栄養素があった!?

2017/10/03   -鍋に使う野菜たち

鍋でも人気のしらたき。 低カロリーでダイエット効果が高いと言われています。 しかし、似たような食材はたくさんあり、しらたき、糸こんにゃく、マロニー、春雨、くずきりといろいろあります。   原 ...

ダイエットや美肌効果がある春菊!その栄養と効能は何?

2017/09/28   -鍋に使う野菜たち

シャキシャキ食感で美容やダイエットに役立つ野菜として人気がある春菊。 どのような栄養素が含まれてどのような効能があるのでしょうか?   春菊にはどんな栄養があるの?高い栄養素は? 春菊の旬は ...

餅を使って鍋?しゃぶしゃぶ?デザートも!?

2017/09/28   -鍋に使う野菜たち

今回は鍋に入れる具材でちょっと変わったもとしてお餅を紹介します。 よく焼いたりして食べるお餅ですが、鍋の具材としても美味しく食べれます。 鍋の味が餅を食べる時にダイレクトで感じ取ることができます。 & ...

栄養豊富な真鯛で寄せ鍋!しゃぶしゃぶ!最後は〆の雑炊を!

日本では一般には高級魚としては知られています。 刺身や焼き魚、混ぜご飯など多くの料理に使われています。   真鯛の旬はいつ? 真鯛は一年中漁獲がありますが、11月から4月といわれています。 ...

ダイエットにもおすすめ!えのきの鍋でおいしく痩せよう!

2017/09/25   -鍋に使う野菜たち

今回はえのきの紹介です。 しいたけに並び鍋ではよく使われる食材です。   えのきの旬はいつ? 天然のえのきは10月から11月ですがスーパーなどで売っているものは人工栽培なので実質旬はないと言 ...

女子に人気の豆乳でアレンジいろいろ豆乳鍋!

2017/09/25   -鍋に使う野菜たち

ダイエットや美容にいいと言われている豆乳を使った鍋料理です。 豆乳が苦手な人でもだしと合わせて鍋料理にすることによって楽しむことができます。   豆乳鍋とは? そのそも豆乳とはカロリーが低く ...

鱈の切り身と豆乳で健康志向!?栄養豊富な豆乳鍋で相性抜群!

冬に食べる熱々の鍋。 その定番ともいえるのが鱈(タラ)鍋です。 美味しい鱈からより旨味を引き出せる鍋鍋の紹介や、下ごしらえについても解説していきます。   鱈の旬はいつ? 鱈の旬は12月から ...

とろっとクリーミー!牡蠣の産地でできる鍋に違いが!?

海のミルクと言われる牡蠣! とてもクリーミーで美味しく鍋以外でも牡蠣は焼くのも当たり前! その他にも生だったりカキフライにしたりと人気があります。   牡蠣の旬はいつ? マガキ 11月から4 ...

冷凍アワビで鍋作り!高級食材で失敗しないコツ

アワビは高級食材というイメージが強いです。 人気がありますが、成長に時間がかかるので年々漁獲量が減少し、更に値段が高くなってきているそうです。 そのため外国からの輸入に頼っている食材のひとつでもありま ...

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