「鍋に使う魚介類たち」 一覧

栄養豊富な真鯛で寄せ鍋!しゃぶしゃぶ!最後は〆の雑炊を!

日本では一般には高級魚としては知られています。 刺身や焼き魚、混ぜご飯など多くの料理に使われています。   真鯛の旬はいつ? 真鯛は一年中漁獲がありますが、11月から4月といわれています。 ...

鱈の切り身と豆乳で健康志向!?栄養豊富な豆乳鍋で相性抜群!

冬に食べる熱々の鍋。 その定番ともいえるのが鱈(タラ)鍋です。 美味しい鱈からより旨味を引き出せる鍋鍋の紹介や、下ごしらえについても解説していきます。   鱈の旬はいつ? 鱈の旬は12月から ...

とろっとクリーミー!牡蠣の産地でできる鍋に違いが!?

海のミルクと言われる牡蠣! とてもクリーミーで美味しく鍋以外でも牡蠣は焼くのも当たり前! その他にも生だったりカキフライにしたりと人気があります。   牡蠣の旬はいつ? マガキ 11月から4 ...

冷凍アワビで鍋作り!高級食材で失敗しないコツ

アワビは高級食材というイメージが強いです。 人気がありますが、成長に時間がかかるので年々漁獲量が減少し、更に値段が高くなってきているそうです。 そのため外国からの輸入に頼っている食材のひとつでもありま ...

鍋!しゃぶしゃぶ!下処理いらずのタコ足ボイル

日本人はタコが大好きです。 世界の消費量の半数以上が日本を占めています。 日本人にとっては欠かせない海の食材であるこの「タコ」を上手に使う方法やポイントを紹介していきます。   タコはどんな ...

面倒な骨切りいらず!そのまま使える骨切りハモ

夏の風物詩とも言えるハモ鍋ですが冷凍技術の進歩により一年中美味しい状態で食べることができるようになりました。 簡単なハモ鍋の作り方やおすすめの方法を紹介します。   ハモ鍋を作るために必要な ...

簡単カニ雑炊!味がしっかりほぐしてあるカニのばら身

最近では健康ブームということもあり、油の多い肉を使った鍋よりもヘルシーな海鮮鍋が女性を中心にに人気を集めています。 海鮮鍋で代表される鍋として「アンコウ鍋」「ハモ鍋」「カキ鍋」「カニしゃぶ」などがあり ...

カニポーション

鍋に最適冷凍カニポーションとは!?

  今日はカニ鍋の気分!! でもカニって下ごしらえが面倒くさい・・・そんなあなたに朗報です。 カニポーションとの出会いがあなたの鍋ライフを劇的に変えるでしょう。   カニポーション ...

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